Jipang, atau sering juga disebut bipang atau berondong beras, adalah kudapan yang terbuat dari beras atau beras ketan yang digoreng hingga mekar seperti berondong (popcorn), lalu kemudian dilumuri dengan karamel gula, umumnya menggunakan gula merah atau gula pasir. Proses tersebut membuat jipang memiliki tekstur yang renyah dengan cita rasa manis.
Jipang Makanan Khas Tionghoa
Dikutip dari Wikipedia, kata bipang diserap dari bahasa Hokkien bi-phang, yang berarti beras harum atau wangi. Camilan populer ini berasal dari Tiongkok, diawali dengan perantau asal Tiongkok yang tiba di Indonesia, kemudian memperkenalkan untuk dijual sebagai camilan. Beberapa usaha pembuatan jipang tradisional yang dirintis oleh keturunan Tionghoa bahkan masih bertahan hingga kini, salah satunya Toko Bipang Jangkar di Pasuruan, Jawa Timur, yang sudah ada sejak tahun 1940.
Pada dasarnya, bahan utama jipang sangat sederhana yaitu Beras atau Beras Ketan: Ini adalah bahan dasar yang akan diproses hingga mengembang. Beberapa variasi menggunakan nasi sisa yang sudah dikeringkan. Kemudian gula untuk membuat karamel yang akan melapisi beras yang sudah mengembang. Air sebagai pelarut gula menjadi karamel. Minyak untuk menggoreng beras atau beras ketan hingga mekar. Selanjutnya bisa menambahkan tambahan bahan sebagai variasi, seperti sedikit garam, air asam jawa, atau bahkan kacang tanah untuk variasi rasa dan tekstur.
Jenis dan Variasi Jipang
Meskipun secara umum jipang merujuk pada berondong beras berlapis gula, ada beberapa variasi yang bisa ditemui di berbagai daerah:
- Jipang Beras: Varian paling umum yang menggunakan beras biasa.
- Jipang Ketan: Menggunakan beras ketan, memberikan tekstur yang sedikit berbeda.
- Jipang Kacang: Menambahkan kacang tanah ke dalam campuran, memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih beragam.
- Jipang Beras Hitam: Seperti jipang Toraja, menggunakan beras ketan hitam yang memberikan warna gelap dan aroma khas.
- Jipang Jagung Karamel: Mirip jipang, tapi menggunakan berondong jagung (popcorn) yang dilumuri karamel.
- Jipang Modern: Saat ini, banyak juga jipang yang dikemas dengan aneka rasa, topping tambahan hingga warna untuk menarik konsumen.
Beli Jipang di Buah Tangan Oleh-oleh
Di masa modern, Jipang sudah lebih mudah ditemukan di berbagai toko oleh-oleh dan tidak hanya terbatas pada hari pasaran. Beberapa produsen juga mulai melakukan inovasi dengan menambahkan variasi rasa atau penyajian.
Namun, jipang atau bipang juga menghadapi tantangan di era modern. Persaingan dengan camilan modern yang lebih beragam, kurangnya minat generasi muda terhadap jajanan tradisional, serta proses pembuatan yang dianggap rumit dibandingkan camilan instan, menjadi beberapa faktor yang membuat eksistensi jipang perlu terus dilestarikan.
Bipang sangat cocok untuk dibawa sebagai buah tangan oleh untuk keluarga. Bipang salah satu cemilan yang tersedia dan dapat kamu beli di Buah Tangan.
Bagi anda yang masih bingung untuk membeli oleh-oleh, kunjungi Buah Tangan Pusat Oleh-oleh Batu. Pusat oleh-oleh terlengkap dan nyaman, menyediakan berbagai produk makanan ringan seperti keripik nangka, tempe, dan apel, termasuk bumbu masak khas kota malang batu, seperti rawon. Ada pula, pakaian, dan souvenir khas kota Malang. Tersedia juga daster khas malangan yang cocok untuk oleh-oleh keluarga tersayang.
Buah Tangan adalah salah satu pusat oleh-oleh terdekat yang dapat kamu kunjungi di kota Batu, dengan area strategis yang berdekatan dengan beberapa wahana, seperti Jawa Timur Park, Wisata Edukasi Susu Batu, dan lainnya. Segera kunjungi Buah Tangan Pusat Oleh-oleh Batu!
Produk di pusat oleh-oleh Buah Tangan juga dapat dipesan secara online di Lokapasar Shopee, klik tautan ini
Lihat postingan ini di Instagram
Toko oleh-oleh camilan buah yang renyah, higienis, halal khas kota Malang dan Batu dengan Bahan Baku Premium
Discussion about this post