Jika berbicara tentang ledre, mayoritas masyarakat ketahui adalah makanan yang berasal dari Bojonegoro. Namun untuk Ledre Pisang Bangka bukan berasal dari Bojonegoro maupun dari Bangka. Seperti apa ya? Baca artikel berikut.Â
Ledre adalah jajanan khas Bojonegoro, yang secara resmi memiliki status Warisan Budaya Tak Benda oleh Ditjen Kebudayaan Kemendikbudristek pada 2021.Â
Awal Mula Ledre
Mengutip dari Wikipedia, ledre adalah camilan tradisional yang diciptakan oleh Mak Min Tjie di tahun 1943 sebagai upaya menghadapi kelaparan di masa penjajahan jepang. Nama ledre sendiri berasal dari kata edre-edre yang bermakna diorak-arik karena teknik pembuatan yang serupa.Â
Varian awal ledre diolah dengan berbentuk lembaran lipat, namun seiring waktu ledre memiliki beragam bentuk seperti gulung atau bentuk mini. Yang dulu hanya terbuat dari gaplek, kini memiliki varian rasa pisang, coklat, dan buah-buah. Varian tersebut berkembang karena kelangkaan gaplek, kemudian di diversifikasi menggunakan campuran tepung beras, tapioka, telur, pisang raja, dan santan.Â
Â
Di Bojonegoro, Ledre memiliki keunikan yang terletak pada teknik pembuatannya yang menggunakan wajan baja kuno yang diwariskan turun temurun. Biasanya ledre dimasak secara tradisional menggunakan wajan baja, arang, dan alat perata kayu. Ledre memiliki makna filosofis sebagai simbol sejarah kemiskinan masa lalu dan pengikat kasih-sayang antar keluarga.Â
Ledre asal kota Malang
Sedikit berbeda dengan ledre yang ada di Bojonegoro, jika di Malang, kamu akan mengenal Ledre Bangka.Â
Â
Ledre Pisang Bangka adalah oleh-oleh khas Malang yang terbuat dari jenis pisang raja. Ledre Pisang dengan cap Bangka karena produk ini berasal dari perumahan di area Jalan Bangka. Produk ini dikenal sama sekali tidak memakai bahan pengawet. Memiliki tekstur rasa yang renyah serta gurih, cocok dijadikan camilan. Tampilannya berbentuk kotak serta cukup tipis sehingga terasa renyah dengan keaslian rasa manis yang berasal dari pisang. Biasanya dalam sekotak ledre, ada 5 kotak kecil yang masing-masing berisi 10 lembar ledre pisang.
Â
Ledre Pisang Bangka bisa kamu temui di Jl. Bangka No.20-22, Kasin, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65117. Tertarik untuk mencicipi Ledre?
Beli Ledre di Buah Tangan
Apakah kamu tertarik untuk mencicipi ledre? Produk ini tersedia di Buah Tangan Pusat oleh-oleh Batu.Â
Pusat oleh-oleh terlengkap dan nyaman, menyediakan berbagai produk makanan ringan seperti keripik nangka, tempe, dan apel, termasuk bumbu masak khas kota malang batu, seperti rawon. Ada pula, pakaian, dan souvenir khas kota Malang. Tersedia juga daster khas malangan yang cocok untuk oleh-oleh keluarga tersayang.
Buah Tangan adalah salah satu pusat oleh-oleh terdekat yang dapat kamu kunjungi di kota Batu, dengan area strategis yang berdekatan dengan beberapa wahana, seperti Jawa Timur Park, Wisata Edukasi Susu Batu, dan lainnya. Segera kunjungi Buah Tangan Pusat Oleh-oleh Batu!
Produk di pusat oleh-oleh Buah Tangan juga dapat dipesan secara online di Lokapasar Shopee, klik tautan iniÂ
Referensi:Â
https://sika234.wordpress.com/2011/10/11/ledre-pisang-bangka/
https://id.wikipedia.org/wiki/Ledre
Toko oleh-oleh camilan buah yang renyah, higienis, halal khas kota Malang dan Batu dengan Bahan Baku Premium
Discussion about this post