Malang terkenal dengan keripik tempe, dan juga apel. Selain apel dan olahan susu, ada satu oleh-oleh unik yang wajib kamu coba, yaitu coklat tempe. Sudah pernah dengar?
Perpaduan rasa manis coklat dan gurih tempe ini menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Ternyata, masih banyak yang belum tau dan belum pernah mencicipi nikmatnya coklat tempe saat berkunjung ke Kota Batu. Kira-kira seperti apa ya coklat tempe itu? Baca artikel selengkapnya
Asal-usul Coklat Tempe
Dikutip dari Kompas.com, coklat tempe diinisiasi oleh Yoga Suryapratama (21) di tahun 2015, lulusan sekolah menengah kejuruan di Kota Malang. Dengan hanya bermodal uji coba dan optimisme menjadi pengusaha, Kak Yoga yang pernah mengenyam bangku kuliah tiga bulan itu kini mampu memiliki penghasilan sendiri hingga belasan juta rupiah setiap bulan. Yoga awalnya tertarik pada tempe, dan Ia ingin meracik tempe menjadi bagian dari produk coklat.
​​Sebagai penyuka coklat, Yoga dibantu oleh ibunya selama dua minggu untuk uji coba menghasilkan coklat batangan, dengan bahan campuran coklat. Kegagalan menjadi hal rutin yang terjadi selama proses tersebut. Tak lama lahirlah coklat tempe karya Yoga. Sebulan, Yoga membuat 150-250 kilogram coklat tempe yang dijualnya ke berbagai tempat.
Jika saat ini kita telah familier dengan coklat dengan tambahan kacang almond dan kacang lainnya sebagai campuran coklat, kali ini dapat merasakan hal unik dengan coklat dengan tambahan tempe. Kak Yoga tersebut berharap dengan adanya inovasi ini, tempe juga dilihat sebagai makanan ekslusif seperti coklat
Coklat tempe adalah olahan coklat dengan cara mencampur tempe ke ke dalam adonan coklat. Tempe digoreng terlebih dahulu dan diolah sedemikian rupa agar crispy. Selanjutnya, tempe baru dicampurkan ke dalam adonan coklat. Teknik ini membantu tempe agar tetap memberikan rasa crispy, seperti kacang, mete, dan almond.
Usaha coklat tempe tersebut dirintis Yoga sejak 2011. Sebagian besar produknya dijual secara online. Namun, seiring waktu semakin banyak toko oleh-oleh di Kota Malang yang sudah menyediakan coklat tempe buatan Yoga.
Keunikan coklat Tempe
Coklat tempe adalah inovasi kuliner yang menggabungkan dua bahan makanan yang sangat populer di Indonesia, yaitu coklat dan tempe. Tempe yang kaya akan protein dan serat diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Kemudian, tempe tersebut dilapisi dengan coklat berkualitas yang memberikan rasa manis dan lezat.
Keunikan coklat tempe tidak hanya terletak pada perpaduan rasanya, tetapi juga pada kandungan gizinya. Tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, sedangkan coklat hitam mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Dengan demikian, coklat tempe tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.
Mengapa coklat Tempe Layak Dicoba?
- Rasa yang Unik: Perpaduan rasa manis coklat dan gurih tempe menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.
- Kaya Nutrisi: Tempe mengandung protein dan serat yang tinggi, sedangkan coklat hitam mengandung antioksidan.
- Oleh-oleh Khas: coklat tempe kini dapat dianggap sebagai merupakan oleh-oleh inovatif khas Kota Malang Batu yang tidak bisa ditemukan di tempat lain.
- Cocok untuk Semua Usia: coklat tempe disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa.
Baca Juga: Warung Rawon Khas Kota Batu, Rawon Djamiah Putra
Dimana Bisa Mendapatkan coklat Tempe?
Coklat tempe bisa ditemukan di berbagai toko oleh-oleh di Kota Batu, salah satunya di Pusat oleh-oleh Batu, Buah Tangan. Beberapa produsen coklat tempe juga menjual produk mereka secara online, sehingga bisa dipesan dari mana saja.
Tips Menikmati Coklat Tempe
- coklat tempe paling enak dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau teman.
- coklat tempe juga cocok dijadikan camilan saat menonton film atau membaca buku.
- Untuk rasa yang lebih nikmat, simpan coklat tempe di dalam kulkas agar coklatnya tetap mengeras.
Saran Penyimpanan Coklat Tempe
Penyimpanan coklat tempe yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas rasa dan teksturnya. Berikut adalah beberapa tips penyimpanan coklat tempe yang bisa kamu ikuti:
- Suhu Ruangan yang Tepat:
- coklat tempe sebaiknya disimpan pada suhu ruangan yang sejuk dan kering, idealnya antara 18-22°C.
- Hindari menyimpan coklat tempe di tempat yang terkena sinar matahari langsung atau di dekat sumber panas, seperti kompor atau oven.
- Suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan coklat meleleh dan mengubah teksturnya. Hindari proses meleleh dan membeku berulang kali karena dapat merusak kualitas coklat.
- Wadah Kedap Udara:
- Simpan coklat tempe dalam wadah kedap udara untuk mencegahnya menyerap kelembapan dan aroma dari makanan lain.
- Wadah kedap udara juga membantu menjaga kerenyahan tempe dan mencegah coklat menjadi lembek.
- Jika kemasan awal dari coklat tempe yang anda beli sudah memiliki fitur kedap udara, maka anda tidak perlu memindahkannya ke wadah yang lain.
- Hindari Penyimpanan di Kulkas (Jika Tidak Diperlukan):
- Meskipun kulkas bisa menjadi pilihan untuk penyimpanan jangka panjang, sebaiknya hindari menyimpan coklat tempe di kulkas kecuali jika benar-benar diperlukan.
- Suhu kulkas yang terlalu dingin dapat menyebabkan coklat “berbunga” (muncul lapisan putih di permukaan) dan mengubah teksturnya.
- Namun jika anda menginginkan coklat tempe yang dingin dan lebih keras, anda bisa menyimpannya di dalam kulkas.
- Jauhkan dari Makanan Beraroma Kuat:
- coklat mudah menyerap aroma dari makanan lain. Oleh karena itu, jauhkan coklat tempe dari makanan beraroma kuat seperti bawang, rempah-rempah, atau keju.
- Perhatikan Tanggal Kadaluarsa:
- Selalu perhatikan tanggal kadaluarsa yang tertera pada kemasan coklat tempe.
- Meskipun penyimpanan yang tepat dapat memperpanjang umur simpan coklat tempe, tetap penting untuk mengkonsumsinya sebelum tanggal kadaluarsa.
Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda dapat menjaga kualitas coklat tempe agar tetap enak dan renyah dalam waktu yang lebih lama.
Bagi anda yang masih bingung untuk membeli coklat tempe sebagai oleh-oleh, kunjungi Buah Tangan Pusat Oleh-oleh Batu. Pusat oleh-oleh terlengkap dan nyaman, menyediakan berbagai produk makanan ringan seperti keripik nangka, tempe, dan apel, termasuk bumbu masak khas kota malang batu, seperti rawon. Ada pula, pakaian, dan souvenir khas kota Malang. Tersedia juga daster khas malangan yang cocok untuk oleh-oleh keluarga tersayang.
Buah Tangan adalah salah satu pusat oleh-oleh terdekat yang dapat kamu kunjungi di kota Batu, dengan area strategis yang berdekatan dengan beberapa wahana, seperti Jawa Timur Park, Wisata Edukasi Susu Batu, dan lainnya. Segera kunjungi Buah Tangan Pusat Oleh-oleh Batu!
Produk di pusat oleh-oleh Buah Tangan juga dapat dipesan secara online di Lokapasar Shopee, klik tautan iniÂ
Sumber:Â
https://regional.kompas.com/read/2015/05/25/16300001/Perkenalkan.coklat.Tempe.asal.Malang.
Toko oleh-oleh camilan buah yang renyah, higienis, halal khas kota Malang dan Batu dengan Bahan Baku Premium
Discussion about this post